Cuisson 31 Vakuumkammermaschine – Die High-End-Lösung für Profiküchen
Die Cuisson 31 Vakuumkammermaschine kombiniert innovative Technologie mit kompromissloser Qualität und ist die ultimative Lösung für anspruchsvolle Köche und Gastronomiebetriebe. Ihre vielseitigen Funktionen und ihre durchdachte Konstruktion machen sie zur umfassendsten "All-in-One"-Lebensmittelverarbeitungsmaschine auf dem Markt.
Ihre Vorteile im Detail
1. Patentierte vertikale Kammer
Die Cuisson 31 verfügt über eine patentierte vertikale Kammer mit einem zusätzlichen Fach von 190 mm Höhe, das das sichere Verpacken von stehenden Beuteln für Flüssigkeiten ermöglicht. Perfekt für Suppen, Soßen und andere flüssige Produkte.
2. Präzise Vakuumsteuerung
Die leistungsstarke 12 m³/h Ölpumpe garantiert ein präzises Vakuumniveau von bis zu 2 mbar – ideal für empfindliche und anspruchsvolle Lebensmittel sowie Non-Food-Produkte.
3. Vielseitige Verpackungslösungen
Die Cuisson 31 ermöglicht das Verpacken in:
- Vakuumbeuteln bis zu einer maximalen Größe von 300 x 450 mm.
- Externen Behältern durch die Vakuumoption für Gefäße und Gläser.
- Perfekte Anpassung für Flüssigkeiten, Feststoffe und empfindliche Produkte dank MAP-System (Gasvakuum).
4. Chef-Programme und Smart-Funktionen
Mit 36 voreingestellten Programmen, die speziell von professionellen Köchen entwickelt wurden, bietet die Cuisson 31 Lösungen für:
- Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen.
- Besondere Anwendungen wie Marinieren, Gaswäsche und Muscheln reinigen.
- Verpackung mit Heißprägen des Datums für Rückverfolgbarkeit direkt auf den Beutel.
5. Benutzerfreundlichkeit
Das übersichtliche digitale Bedienfeld ist wasserdicht und intuitiv gestaltet. Alle elektronischen Komponenten sind durch ein feuerfestes Innengehäuse vor Feuchtigkeit und Schmutz geschützt.
Technische Daten im Überblick
| Eigenschaft | Details |
|---|
| Gehäuse | Edelstahl |
| Vakuumpumpe | 12 m³/h |
| Maximales Vakuumniveau | 2 mbar |
| Maschinenabmessungen | 485 x 572 x 455 mm (Höhe) |
| Kammerabmessungen | 432 x 330 x 160 mm (+ 190 mm vertikal) |
| Gewicht | 59 kg |
| Spannung | 220-240 V / 50-60 Hz, 980 W |
| Max. Beutelgröße | 300 x 450 mm |
| Schweißleiste | 310 mm (breite Siegelnaht, abnehmbar) |
| Aufstellung | Theke |
Produkt-Highlights
Robust und langlebig
Das Gehäuse und die Vakuumkammer bestehen aus hochwertigem Edelstahl mit abgerundeten Ecken. Dies erleichtert die Reinigung und gewährleistet maximale Hygiene und Haltbarkeit.
Effiziente Pumpenwartung
Das H2Out Pumpenentfeuchtungsprogramm verlängert die Lebensdauer der Pumpe und gewährleistet eine gleichbleibend hohe Leistung.
MAP-Gasspülsystem
Das modifizierte Atmosphärensystem (MAP) schützt empfindliche Produkte wie Pralinen, Gebäck oder frisches Fleisch vor Schäden.
Schnelle Reinigung
Die Spezial-Hebelaufnahme des Siegelbalkens ermöglicht eine schnelle und einfache Reinigung.
Inklusive Zubehör
- 1.000 Vakuumbeutel (200 x 400 mm)
- Digitales Bedienfeld mit voreingestellten Programmen.
- Datumsstempel für Heißprägung direkt auf den Beutel.
- USB-Anschluss für einfache Updates und Programmverwaltung.
- Optionales Wi-Fi-Modul für zusätzliche Flexibilität.
Passende Vakuumbeutel
Die Cuisson 31 ist eine unverzichtbare Investition für jede Profiküche. Mit ihrer durchdachten Technologie, den vielseitigen Anwendungen und der robusten Verarbeitung ist sie perfekt für Restaurants, Hotels, Catering, Metzgereien und mehr.